100 de retete pentru noi, diabeticii ( editura: Lifestyle, autori: Dan Popa, Luiza Popa, ISBN 9786068309880 )

Cartea de fata este scrisa de un proaspat diagnosticat cu diabet si sotia lui. Niciunul dintre noi nu are studii de specialitate in nutritionism sau medicina. Principiul de selectie a retetelor a fost folosirea de ingrediente sarace in carbohidrati, colesterol, sodiu si eliminarea, pe cat posibil, a prajirii in ulei.
Multe dintre retetele selectate initial au suferit modificari fie prin inlocuirea alimentelor bogate in carbohidrati, prezente in cantitati mari, cu alte alimente sarace in carbohidrati, fie prin micsorarea consistenta a gramajelor lor si completarea cu alte alimente "prietenoase" cu diabeticii.

Aceste retete sunt doar un punct de plecare pentru dumneavoastra. Puteti crea propriile retete consultand tabelele nutritionale ale specialistilor in domeniu si folosind alimente preferate cu aport scazut de carbohidrati.
Restrictiile legate de alimentele ce trebuie consumate cu precautie probabil ca vor ingreuna demersul, insa veti reusi in timp sa va creati retete delicioase personalizate.
Nu uitati ca de fiecare data cand creati o reteta noua sa cantarati alimentele si sa calculati aportul nutritional per portie.
Si nu in ultimul rand, fixati un meniu zilnic care sa nu depaseasca acea cantitate maxima de carbohidrati, colesterol si sodiu recomandata de medicul dumneavoastra.