Bucataria etniilor din Cernauti ( Editura: MAST, Autor: Jusefina Weidhofer, Valerie Meindl ISBN 9786066490542 )

In Cernauti, la marginea fostei Monarhii Habsburgice, si-au lasat amprenta multe popoare aflate sub cupola regalitatii de odinioara.

Populatiile ucraineana, romana, germana si poloneza au influentat, fiecare, orasul, cultura si traditiile, intr-o maniera unica. Amestecul si imbinarea particularitatilor culinare au condus la o cultura aparte a bucatariei, ale carei mancaruri reflecta varietatea ingredientelor, a gusturilor si a metodelor de prepapare. Ruladele din varza, halusky si salata '' hering in suba '', din bucataria ucraineana fac parte, alaturi de ''gefilte fish '' din bucataria evreiasca, mamaliga cu branza din cea romaneasca si saslac din cea armeneasca, din cartea cu retete culinare din Cernauti. Sortimentele variate de dulciuri si mancaruri dulci, precum si felurile speciale de mancare din zilele festive din an, completeaza calatoria culinara din fosta regiune romaneasca, apoi austriaca, apoi ruseasca, apoi ucraineana, si apoi vom mai vedea, dar care mereu s-a numit Bucovina.

In aceasta carte culinara au fost prezentate multe retete traditionale provenite de la bunicile autoarelor, astfel incat mancarurile delicioase sa poata fi gatite chiar si astazi fara probleme.